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Situé au cœur du Languedoc, dans l’appellation Minervois, le Château PUY s’étend sur 20 hectares de part et d’autre du Canal du Midi.
Depuis trois générations, la famille PUY s’emploie à développer le vignoble et à valoriser ainsi les cépages de l’appellation tels que Carignan, Syrah et Grenache.

A ceux-ci se rajoutent Chardonnay et Viognier qui assurent l’inéluctable qualité des Vins de Pays d’Oc.
Le chai de vinification innovant et fonctionnel, situé en bordure du Canal du Midi, est tout autant adapté à l’élaboration de vins traditionnels (macération carbonique) qu’à la technicité des vins modernes.